鳳凰網(wǎng)健康：各位網(wǎng)友，大家好，歡迎收看本期的鳳凰網(wǎng)健康帶來的鳳凰健康大世界，我們每個人都離不開水，可以說水是營養(yǎng)之首，水是萬物之源，那么今天我們來訪談的主題就是如何健康飲用水，今天我們非常有幸的有請到中國著名的水營養(yǎng)學(xué)家，北京公眾健康飲用水研究所所長李復(fù)興教授，以及北京愛德曼生物研究所所長趙飛紅女士。我們現(xiàn)在有請兩位給大家做個介紹，歡迎兩位的到來。

　　李復(fù)興：謝謝。

　　鳳凰網(wǎng)健康：請兩位跟鳳凰網(wǎng)友說幾句話。

　　李復(fù)興：今天很高興來到鳳凰網(wǎng)，給大家關(guān)于水的話題互動，談一些知識，一些看法。

　　趙飛紅：各位網(wǎng)友，大家好，今天很高興能到這來，跟大家共同交流，分享關(guān)于水方面的知識和一些看法。

　　鳳凰網(wǎng)健康：我們今天話題的第一部分就是如何健康飲用水，其實李教授是這方面的專家，但是我們經(jīng)過調(diào)查，很多網(wǎng)友都覺得來談水好像是一個很多余的話題，他們認為喝水是人生中再平常不過的一件事，那么喝水對我們?nèi)梭w到底有多重要呢？

　　李復(fù)興：水對人體的重要性怎么說都不過分，現(xiàn)在我們今天3月份一個調(diào)查，也是我們所，還有國家科委，國家發(fā)改委，有一個飲用水產(chǎn)業(yè)委員會，共同對全民7萬人查，調(diào)查結(jié)果非常驚人，80%、90%的水盲很多，水盲比文盲還多，對水認識不足，喝水方法也不科學(xué)，出現(xiàn)很多誤區(qū)，現(xiàn)在看來對水認識怎么說都知道水是生命之源，水是人三天不吃飯可以，幾天不喝水就不可以，道理這么講，到底水對人怎么重要，很多人認識不清楚，很糊涂，甚至產(chǎn)生很多誤區(qū)。

　　鳳凰網(wǎng)健康：那么目前來說，您能從比如說生物學(xué)角度，能夠來講講我們?nèi)梭w一天，我們需要大概多少水？

　　李復(fù)興：現(xiàn)在水對生命的作用，不但從生物角度，現(xiàn)在從歷史長河對人的進化角度，生命起源都離不開水，我先搞一個大致的詞，中國有一個詞叫大海，大海怎么寫，三點水，一個人，一個母親，我們從生物學(xué)系統(tǒng)發(fā)育講，人體離不開水，旁邊一個人，一個母親，母親是人在胚胎發(fā)育階段，人的生命起源從整個胚胎到280天懷孕到落地出生，這個200多天在人體母親羊水發(fā)育出來，同系統(tǒng)發(fā)育個體發(fā)育來看，說明水從生命開始就離不開水，從這個角度上。　　另外從我們的營養(yǎng)角度看，水對身體的重要性，它的作用很多了，有三大作用，第一水是構(gòu)成人體基本的營養(yǎng)物質(zhì)，我們?nèi)梭w的營養(yǎng)物質(zhì)很多，有七大類，有70多小類，從大類來說水是基本的營養(yǎng)物質(zhì)，首先構(gòu)成我們?nèi)梭w的基本成份，人體一個體重70公斤，中年人70%就是水構(gòu)成，但是不同年齡段水的成份不一樣，剛嬰兒的時候可能百分之八十幾，到中年七十幾，到年齡大了超過六十多，可能到百分之六十幾，所以人在整個生長發(fā)育過程，整個衰老過程就是脫水過程。

　　所以不同年齡段，不同性別含水量不一樣，不管什么年齡段，不管什么性別，水是構(gòu)成人體基本營養(yǎng)物質(zhì)，這是第一點。
　　第二點，什么叫生命，生命很大的基本特點叫代謝，我們所有代謝都是細胞內(nèi)完成，所有代謝包括物質(zhì)代謝，信息代謝，能量代謝，都離不開水，所以整個代謝過程，吃的營養(yǎng)物質(zhì)變成人體的營養(yǎng)物質(zhì)，而且代謝后很多廢物要排出去，代謝過程中就離不開水。

　　第三點就是水對人體有健康作用，甚至對某些疾病有預(yù)防或治療作用，所以從這幾方面，第一水是構(gòu)成人體最基本營養(yǎng)物質(zhì)，第二是水基本的代謝作用，代謝離不開水，甚至水對人體有健康作用，甚至有輔助療效作用。